Lavault

Aujourd'hui nous allons vous parler d'un restaurant qui nous a été conseillé par une amie qui avait déjà eu l'occasion d'y manger ! Il s'agit du restaurant/cave à vin Lavault situé 24, rue Félibre Gaut en plein coeur d'Aix-en-Provence. Une fois passé le pas de la porte vous découvrez une décoration baroque et contemporaine à la fois. Les sièges sont vraiment très confortables et l'ambiance feutrée de ce restaurant est très agréable, parfait pour un repas en amoureux ou entre amis ! Les prix varient de 26€, pour une formule Plat + Dessert, à 34€ pour un menu Entrée + Plat + Dessert. La formule intermédiaire étant celle à 29€ pour Entrée + Plat. Pour le déjeuner une formule à 16€ vous est proposée ce qui est très avantageux. Pour ce qui est du type de cuisine, Lavault propose une cuisine semi-gastronomique avec des produits frais et une originalité dans les plats. De plus, la présentation des plats est très belle et le goût suit.

Apéritif: 

- Olives vertes et piments 

Entrées testées: 

- Foie gras club accompagné de brioche, mousse de foie, foie Gras poêlé, coppa, confiture de tomate et mâche: présentation très originale avec un foie gras de qualité. Le tout était très savoureux ! 

- Saint Jacques à la plancha accompagnées de purée de panais et jus infusé à la truffe: Saint Jacques très bien cuites avec une purée de panais très bonne.

Plats testés:

- Dos de Cabillaud accompagné de lardons fumés sur fondue de poireaux, petits oignons et émulsion à la bière: mention spéciale pour les lardons fumés qui étaient très bons et le poisson de bonne qualité.

- Daurade Royale Poêlée avec risotto de Crabe et petit pois, sauce Bisque: très goûteux avec un poisson tendre et sans arrêtes, un risotto orignal et une sauce très savoureuse !

Dessert testé:

- Tartelette de fruit de la passion et citron meringuée: assortiment de goût très réussi et dessert original ! La meringue dessus était vraiment très bonne.

Pour résumer: Une très belle découverte ! Une cuisine très raffinée et copieuse ce qui a abouti à un repas réussi de A à Z. Une adresse que l'on recommande volontiers :). Pour ce qui est de l'accueil : Très agréable !

Le petit +: Une magnifique salle voûtée en sous-sol, que l'on ne soupçonne pas du tout. D'un côté elle permet de prendre l'apéritif dans de beaux fauteuils et de l'autre vous pouvez manger en groupe pour des occasions particulières (enterrement de vie de jeune fille ou garçon, réception de mariage ...).

Horaires d'ouverture: 

Mardi -> Samedi de 18h30 à 23h30

Jeudi -> Samedi de 12h à 14h30

Téléphone: 04 42 38 57 28 (vous pouvez également réserver en ligne)

Note :

Accueil/Service: 4/5 

Cadre/Décor: 4/5 

Cuisine: 4/5 

Qualité/Prix: 4/5 

Total: 16/20

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